La cocina prohibida – Ángel Martín Martínez
El actual territorio de la provincia de Soria es un lugar privilegiado para estudiar la Edad Media.
Primero fue una tierra de frontera entre al-Ándalus y los reinos cristianos, después cuando estos avanzaron más allá de la curva trazada por el rio Duero, estas tierras quedaron de nuevo como frontera, pero esta vez entre Castilla y Aragón.
Todos esos siglos de avances y retrocesos dejaron vestigios aun visibles: ¿Cómo no pensar en el castillo de Gormaz, en la enigmática ermita de San Baudelio o en la multitud de iglesias con galerías porticadas románticas?
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